1. 在配方中使用市面上品质最好的咖啡豆：
2. 随时注意清洁磨豆机豆槽：
3. 随时将手柄扣在冲煮头上，起到预热作用，减少低温对萃取的影响。
4. 使用大小适中的杯具：
5. 预热杯具：
6. 留意研磨刻度，注意咖啡粉对萃取的影响，每天要关注气候对萃取的影响，大体原则为气温高干燥的情况下，适当调细咖啡粉；低温潮湿的情况下，调粗咖啡粉：
7. 使用正确分量来萃取咖啡液。
8. 选用品质良好和尺寸合适的填压器，并保持稳定的添压力道，也可借助定压 器来稳定这个因素：
9. 清干净滤器上的残粉：
10. 冲洗干净滤器：
11. 在开始营业之前，每天你都必须要尝过自己的Espresso，对于冲煮变量的调校才能更准确。你必须知道这杯Espresso中是否有着该有的口感、气味、外观、Crema厚度以及Crema的颜色。这些条件如果都达到了，那么你才对得起Espresso这个名字，也才能端出去给客人喝。
12. 浓缩之美：对于浓缩咖啡而言，萃取出的量越少，尝到的就越多。
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